فروشگاه محصولات دامپزشکی ( کتاب ، جزوه ، نرم افزار موبایل ، نرم افزار کامپیوتر ، پاورپوینت ، فیلم ، عکس ، صوت و ... )
محصول مورد نظرتان را انتخاب و پس از تکمیل مراحل خرید و پرداخت آنلاین لینک دانلود را دریافت کنید. در صورتیکه محصولات فیزیکی مانند سی دی و دی وی دی را خرید نمایید محصول به آدرس شما پست میگردد.
کاربران گرامی رمز عبور فایل های خریداری شده عبارت (vetshoop.ir) میباشد.
به علت فشرده بودن فایل ها برای باز کردن فایل های دانلود شده از نرم افزار winrar استفاده کنید.
عضویت در کانال تلگرام
فایل آموزشی بهداشت و صنایع غذایی با منشاء دامی
جزوه صنایع غذایی با منشاء دامی
شامل
اهداف صنایع غذایی
راه های نگهداری مواد غذایی
1- استفاده از حرارت
۲- خشکی در انجماد:
۳- روش های سنتی
۴- اشعه (Radiation)
انواع پرتودهی
انواع پرتوهای مورد استفاده در صنایع غذایی
۵- تخمير Fermentation
اهمیت گوشت از دیدگاه تغذیه
تغييرات پس از کشتار (صلابت نعشی یا Rigormortis)
اثرات pH
تردی گوشت
ترد کردن مصنوعی
کیفیت خوراکی گوشت
عوامل موثر بر ظرفیت نگهداری آب ( W . B . C )
تاثیر تحریک الکتریکی روی کیفیت لاشه (Electrical stimulation)
تجهیزات مورد استفاده در صنایع گوشت
تکنولوژی تولید فرآورده های گوشتی
کالباس های حرارت دیده
تکنولوژی تهیه کالباس های حرارت دیده
کالباس های خام
کالباس های خام قابل برش
تکنولوژی تهیه کالباس های خام قابل برش
کالباس های خام قابل مالش
کالباس های پخته
کالباس جگر
فرآورده های گوشتی عمل آمده
فرآورده های گوشتی عمل آمده خام
روش های عمل آوردن
فرآورده های گوشتی عمل آمده پخته
روش تولید همبرگر
فرمولاسیون مرغ برگر
روش تولید مرغ برگر
قارچ برگر (Mashroom burger)
فرمولاسیون قارچ برگر
فرمولاسیون پنیر برگر
روش تولید پنیر برگر
کباب لقمه (Kabab)
فرمولاسیون کباب لقمه
فرآورده های ماهی
خمیر ماهی
ماهی برگر
فرمولاسیون ماهی برگر
روش تولید ماهی برگر
فساد گوشت
کیفیت گوشت
علل فساد گوشت
تغییرات میکروبی:
تغییرات آنزیمی:
تغييرات اکسیداتیو
بهداشت کارخانه های فرآورده های گوشتی
فرآوری تخم مرغ
فساد تخم مرغ و فرآورده ای آن
کیفیت تخم مرغ
فساد 60
اصول آماده سازی و نگهداری آبزیان
مزایای استفاده از یخ
انجماد freezing
دمای نهایی انجماد
انجماد ماهی
روش های انجماد ماهی
عمليات بعد از انجماد
یخ پوشی
بسته بندی
انتقال به انبار سرد
زمان انجماد
کنسروسازی
مراحل تهیه کنسرو ماهی
چگونگی بکار گیری اتو کلاو ( Steam - retorting )
جستجوی قوطی های استریل نشده
تغییرات حاصله در کنسروها
کنترل کیفی کنسروها
روش های دیگر نگهداری
نمک زدن یا شور کردن Salting
خشک کردن ماهی
دود دادن
فرآورده های غیر خوراکی ماهی
مراحل تهیه پودر ماهی
مراحل عمل آوری
روغن ماهی fish oil
مراحل تهیه روغن ماهی
موارد مصرف روغن ماهی
روغن کبد ماهی Fish liver oil
میگو Shrimp
عمل آوری میگو
خاویار
تکنولوژی و بهداشت تهیه خاویار
کنترل کیفیت خاویار
شرایط نگهداری
نمونه برداری
بسته بندی
فساد ماهی و صدفداران
فساد اتولیتیک
فساد باکتریایی
تند شدن
تجمع و جانشینی میکروبی در مواد غذایی و اثرات آن
تعداد صفحات 105 صفحه
فرمت : PDF
پسوورد فایل : vetshoop.ir
راهنمای دانلود فایل
پس از انجام مراحل پرداخت لینک دانلود محصول در اختیار شما قرار میگیرد و به ایمیلتان نیز ارسال میگردد.
کاربران گرامی رمز عبور فایل های خریداری شده عبارت (vetshoop.ir) میباشد.
به علت فشرده بودن فایل ها برای باز کردن فایل های دانلود شده از نرم افزار winrar استفاده کنید.
محصولات مرتبط
نظرات مشتریان
سلام کتاب ها و فیلم های مربوط به اسب رو تهیه کردم توضیحاتشون خیلی بهم کمک کرد ممنون از طراحی این سایت
حجتیسوارکارسلام دکتر جان نرم افزار دامپزشک همراهتون واقعا محشره امیدوارم مثل همیشه با بروز نگه داشتنش سربلندمون کنین
من دامپزشکمفیلم آموزش بازرسی لاشه گاو بسیار مفید بود ممنونم
محمدممنون از کتابهای مفیدتون در مورد پرندگان زینتی و طوطی ها
رضاوندپرنده فروشفیلم های آموزشی را تهیه کردم تشکر از محصولات شما
محمدیگاودار صنعتیکتاب بیماریهای طوطی را تهیه کردم بسیار مفید بود و میتونم راجع به پرندگانم مطالب جدید و علمی یاد بگیرم بسیار متشکرم
فریبافایل های آموزشی مطالب دقیق و مفیدی دارند و کاملا از منابع معتبر جمع آوری شده اند
شهابدامپزشککتابهای پرورش و بیماریهای گوسفند بسیار مفید هستند ممنون از شما
رضادامدارسوالات پرتکرار
چگونه فایل ها و ویدیو های آموزشی (دانلودی) را دریافت کنم ؟
پس از اضافه کردن فایل ها و ویدیوهای مورد نیاز به سبد خرید و پرداخت اینترنتی با کارت های عضو شبکه شتاب میتوانید لینک دانلود دریافت و فایل های دانلودی را دریافت کنید.
در مورد محصولاتی که دانلودی نیستند پس از تکمیل کردن خرید از طریق پست برای شما ارسال میگردد.
رمز عبور فایل های آموزشی چیست ؟
رمز عبور به صورت عبارت زیر میباشد.
vetshoop.ir
نمیتوانم فایل های دانلودی را باز کنم علت چیست؟
فایل های دانلودی فروشگاه به صورت فشرده میباشند و برای باز کردن آنها باید از برنامه winrar استفاده کنید.
آیا برای خرید لازم است از قبل در وبسایت ثبت‌نام کرده باشم؟
خیر، شما با انتخاب و اضافه کردن محصولات به سبد خریدتان میتوانید اطلاعات فردی و ارسالتان را کامل کنید و پرداخت را انجام دهید.
چطور هزینه سفارش را پرداخت کنم؟
تمامی کاربران می‌توانند از طریق درگاه بانکی با تمام کارت‌های عضو شتاب هزینه سفارش را به صورت اینترنتی پرداخت نمایند.